Ингредиенты:
500 г творога,
9 (12) штук квадратного или прямоугольного печенья,
1 чашка свежесваренного кофе,
2 ст. ложки сахара,
2-3 см свежего имбиря,
1 ст. ложка какао,
горсть изюма или свежемороженых ягод.

Приготовление:
Разотрите творог с сахаром и разделите на две равные части.

В одну часть добавьте тёртый имбирь (это будет снег), а в другую - какао и изюм или ягоды (это 
будет внутренняя часть домика).

Кофе налейте в широкую миску.

На доске расстелите пищевую пленку так, чтобы вместилось 3 ряда печенья.

По центру выложите один ряд (3-4 штуки) печенья, смоченного верхней стороной в кофе.

По обе стороны от ряда печенья выложите белый творог, оставив на всякий случай часть творога.

Сверху творога выложите 2 ряда печенья, пропитанного кофе.

На центральный ряд выложите творог с какао.

С помощью плёнки поднимите крайние ряды печенья, чтобы получился домик.

Добавьте сверху белого творога, чтобы создать впечатление снежной шапки.

Домик в плёнке поставьте на несколько часов в холодильник, после чего снимите плёнку и разрежьте десерт на тонкие ломтики.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 стакан  муки  ,
1/2 стакана сахара,
150 г сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
1/4 ч.л лимонной кислоты,
2 желтка.

Приготовление:
 муку   смешать с сахаром, разрыхлителем и лимонной кислотой.

Перемешать. Добавить желтки.

Добавить масло кусочками и хорошо порубить всю смесь.

Быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 2 часа.

Когда тесто остынет раскатать пласт толщиной не более 1 см.

Вырезать формочками или фигурками.

Переложить на противень с пергаментом и запечь в духовке 15 минут при температуре 200 градусов С до золотистого цвета. Печенье достать дать остыть. Разделить по двое.

Промазать вареной сгущенкой. Выложить на блюдо и украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
300 г готового слоеного теста,
100 г тертого шоколада,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. какао,
2 ст.л. сливочного ликера,
немного взбитых сливок.

Приготовление:
Тесто разделить на части, на 1 порцию по три части. Раскатать каждую часть лепешкой.

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов С.

Сливочное масло растопить, добавить тертый шоколад, ликер и какао.

Хорошо помешивать до однородной консистенции. Немного остудить и залить несколько лепешек.

Сложить в два слоя, одну на одну, третью без шоколада уложить сверху и залить все вместе. Остудить в холодильнике 1-2 часа. Украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
(4 порции)

Основа – торт «Шоколадная колбаска»

Крыша и другие украшения дома: 
5 шт. печенье обычное, коричневое (+ 5 запасных),
200 г творожной массы,
50 г сметаны,
1 апельсин,
кондитерская посыпка,
4 вафельные трубочки (+ 4 запасные),
1,5 стакана сухие завтраки (белые звездочки) идут и на дом, и на двор.

1 пакетик готовой глазури, либо:
Для глазури: 
200 г сахарной пудры,
1-1,5 ст. л молока или сливок.

Двор: 1/2 сухих завтраков (кукурузные хлопья),
4 шт. белого зефира,
1 пакет кокосовой стружки,
1 апельсин.

Форма (контейнер) высокая, прямоугольная (почти квадратная), для заморозки продуктов, пищевая пленка, блюдо плоское либо плоская тарелка.

Приготовление:
Основу Сказочного домика приготовить заранее по основному рецепту шоколадной колбаски. В контейнер (форму) поместить целлофановый пакет либо пищевую пленку и заполнить его шоколадно-песочной массой. Закрыть крышкой. Отправить в морозилку.

Спустя несколько часов (пусть постоит, схватится основательно) можно приступать к дальнейшим работам.

Вынуть шоколадный кубик из формы, проверить устойчивость нижней части домика, если он шатается, подровнять ножом основу, срезав неровности.

Тело дома: Установить кубик-дом на тарелку. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и молоко в вязкую массу, залить ею стены дома.

Дверь и углы дома: вырезать из коричневого печенья дверь, вдавить ее в глазурь для склеивания, после - украсить углы дома звездочками. Пока глазурь не высохла, все легко клеится.

Окна: Апельсин очистить так, чтобы из кожуры получились длинные дольки, которые легко можно будет нарезать на длинные полоски. Из них мы нарисуем окна. Если есть кондитерская посыпка в виде мелких цветочков – приклейте их в нижней части окон, как намек на цветы в горшках. И на дверь, как ручку.

Крыша: Размешать сладкую творожную массу с половиной сметаны. Остывший домик смазать сверху творожной массой, придавая ей треугольную форму (вид спереди и сзади), то есть, подготавливая основу для двускатной крыши. Для укрепления основы крыши выложить по 2 вафельных трубочки вдоль края правой и левой стены (глядя на дверь дома, это его фасадная часть). 1 трубочку положить посередине крыши, параллельно двум другим, вдоль самой высокой точки крыши. То есть, опираясь на эту центральную трубочку, буду стыковаться края печенья (скаты крыши) в самой высокой ее точке.

4 печенья, которые станут кровлей крыши, промазать сметаной и потом – тонким слоем творожной массы. Приклеить печенье к основе крыши.

Если образовались пустоты на фасаде, их можно заполнить звездочками, смазанными с одной стороны творожной массой.

Таким же методом, окуная в творог, либо в сметану, приклеить звездочки к крыше по всему ее периметру.

Двор: Нарезать 3 зефира на мелкие кусочки, выложить из них дорожку к дому, из остальной массы скатать небольшие снежки, предварительно смачивая ладони горячей водой.

Последний зефир нарезать толстыми пластинами и вырезать из пластинок елочки, к которым приклеить кондитерскую посыпку.

Елочки должны быть невысокими, приземистыми, чтобы, зажатые между снежков, они не колебались и не клонились в стороны.

Дорожку к дому выложить звездочками, бортики проложить кукурузными хлопьями.

Двор посыпать кокосовой стружкой.

Труба: Самый шаткий элемент, поэтому устанавливаем его в последнюю очередь.

Находим правильный угол среза для установки вафельной трубочки на крыше под углом 90 градусов к линии земли.

Срезаем. Окунаем место соединения в творог, прикрепляем. Белую массу (излишек клея) можно засыпать крошкой коричневого печенья, чтобы пятно не бросалось в глаза.

Подавать можно сразу же.

Этому торту из-за своей затейливости и сказочного вида готового продукта всегда гарантирован успех, особенно у детей. Которые могут подъедать дворовые украшения, подбирая снежки и крошки тогда, когда все тарелки уже пусты.

Если вы будете увеличивать количество порций, советуем вам не укрупнять дом, а увеличивать количество построенных домов.

Так удобнее и проще вам будет его украсить.

Пробуйте, придумывайте свое инженерное решение. И получайте большое удовольствие от процесса, восторга домашних и яркого вкуса!

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
3 яичных белка,
200 г сахарной пудры,
1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:
Взбейте белки до плотного состояния, добавляя постепенно сахар. В последнюю очередь добавьте лимонный сок и тщательно размешайте. Поместите смесь в кулинарный шприц или пакет с отрезанным уголком и на противне, застеленном бумагой, сформируйте звёзды, ёлки, кольца, сердечки и другие фигурки. Запекайте при температуре 100 С около 2 часов, после чего дайте остыть и повесьте на ёлку с помощью атласных лент.

Ингредиенты:
(на 1 противень)

Тесто: 
100 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 ч.л. какао,
1 корица,
соль,
1 ч.л. мускатного ореха,
180 г  муки  ,
1 ч.л. молотого имбиря,
0,5 черного молотого перца,
1 ч.л. молотой гвоздики,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
2 яйца.

Для рисовальной глазури:
1 яичный белок,
0,5 стакана сахарной пудры,
1 ст.л. сока лимона.

Куркума, пищевые красители, деревянная зубочистка, пергаментная бумага

Приготовление:
Соединить сахар, масло, какао, корицу и мускатный орех. Чуть-чуть посолить. Прогреть эту смесь на медленном огне, не доводя до кипения, до растворения сахара.

Немного остудить.

Смешать  муку  , разрыхлитель, гвоздику, имбирь, перец. Влить в сухую смесь теплую (но уже не горячую) сливочно-ароматную массу.

Вымесить тесто. Получится рыхлая жирненькая масса. К которой добавить яйца и снова вымесить. Тесто должно отставать от рук, быть пластичным, однако, если вы чувствуете, что чуть-чуть не хватает густоты до нужного состояния – выставьте, предварительно накрыв пищевой пленкой, на холод. Масса загустеет.

Если же тесто все равно осталось жидковатым, добавьте 1 ст.л. муки. Или пару ложек. Не переусердствуйте, чем больше муки, тем выше вероятность того, что пряники получатся жесткими.

Как только тесто приобрело нужную консистенцию, скатать пару или тройку шариков (чтобы удобно потом было раскатывать, они быстро нагреваются и становятся слишком мягкими, поэтому лучше доставать из холода по одному, по мере расходования), уложить шарики в пакет и охлаждать тесто пару часов.

Затем выложить противень пергаментной бумагой, смазать ее сливочным маслом.

Доску, на которой будете раскатывать тесто и скалку смазать растительным маслом, чтобы тесто не приставало.

Раскатать шарик в пласт (высота около 8 мм), вырезать фигурки, сразу же перенося их на противень. В общем-то, можно вырезать прямо на нем, только аккуратно, не повреждая бумагу.

Выложить фигурки на расстоянии друг от друга, с расчетом на то, что они увеличатся при выпечке.

Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать 10-15 минут. Ориентируйтесь не на время, а на вид и запах. Как только появился густой аромат специй и выпечки – сразу же вынимайте. Иначе, подгорят.

Еще сильно теплые пряники поместить в целлофановый пакет либо в жестяную банку, чтобы они не черствели (у них это быстро случается).

И приготовить рисовальную глазурь.

Для нее - взбить белок до состояния, когда он превращается в густую пену и не вытекает из емкости для взбивания при переворачивании. Постепенно добавить сахарную пудру. Ближе к концу – капнуть лимонного соку.

Украсить остывшие пряники полученной глазурью, при необходимости, окрашивая их куркумой (желтый цвет), свекольным, гранатовым соком или пищевыми красителями.

Глазурь можно наносить кондитерским шприцем, либо с помочью кулечка из пергамента, у которого отрезать кончик, либо тонкой синтетической кисточкой, которой рисуют акриловыми красками (№ 1 и 2 для тонких узоров), либо обычной зубочисткой.

Пряники получаются удивительно ароматными и вкусными, а роспись делает каждый пряничек нарядным и уникальным.

После высыхания глазури (можно поставить в духовку на пару минут, либо оставить сохнуть на столе) спрятать пряники в пакет или жестяную банку, или завернуть в пищевую пленку.

Пряники можно вешать на елку, только имейте в виду - на открытом воздухе они подсохнут и станут жесткими и малосъедобными.

Расписные пряники – отличный подарок к Новому году и вкусное угощение!

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
300 г слоеного теста,
100 г свежемороженой ягоды (ирга),
1 яйцо,
сахар,
сахарная пудра.

Приготовление:
Тесто раскатать и разрезать на квадратики.

Ягоды разморозить и перемешать с сахаром.

На каждый квадратик положить ложечку ягоды.

Завернуть край. И защипнуть с каждого края. Яйцо взбить и обмазать каждый треугольничек.

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов С.

Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!